@Cake手作りお料理れしぴメモ


[TOP]  [新規投稿] [ランキング] [検索] [ログ] [管理] [総合管理]


みなさまのレシピ投稿受付中!上メニューの[新規投稿]よりどうぞ!
レシピの検索は上ニューの[検索]よりどうぞ!
作ってみたいレシピ、又は作ってみておいしかったレシピには、ぜひ「投票」しよう!レシピについている「投票」ボタンを押して投票してね。
上メニューの[ランキング]より、今まで投票されたランキングが見れます!
それぞれのレシピに対する感想もおまちしております!それぞれのレシピについている「返信」ボタンを押してね。

@Cake in Niigata へ戻る

もやしのオムレツ
種類 野菜料理
料理方法 炒める
調理時間 不明
材料・分量
もやし 1袋
卵 2個
塩(自然塩) 小4分の1強
○ごま油 ほんの少々
○塩(自然塩) 一つまみ
サラダ油
かつお節 お好きなだけ
作り方
1卵に○を入れて混ぜる。
2フライパンを熱くしたらもやしを入れて塩して1分以内で炒める。
3卵液を流して箸で大きくかき混ぜて、フライパンに蓋して固まらせる。
4焼きあがったらお皿に盛り付けて、かつお節をたくさんかける。
 記入者 こちみみ  2008/10/15/18:19:41  No.268


筑前煮
種類 肉料理
料理方法 煮る
調理時間 不明
材料・分量
鶏肉(胸。あればモモ肉でも) 1枚
こんにゃく1/2枚
れんこん 小さめ1本
人参 1本

●だし汁 1カップ
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ2
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ4
作り方
1れんこんは皮を剥いて一口大に切り、水にさらしておきます(5分)。こんにゃくは下茹でしてねじりこんにゃくを作る。

2人参は乱切りに。鶏肉を一口大に切り、下ごしらえは完了。

3鍋にサラダ油を引き鶏肉を強火で炒めます。色が変わったら人参⇒れんこん⇒こんにゃくの順に加え油を絡めます。全体に油が回ったらだし汁を加え、煮立ったらあくを取り、弱火にします。

4砂糖、みりん、酒、醤油大さじ3加えて落し蓋をします。(※醤油は全量入れず、大さじ1は最後に加えるので残しておく。)20分程弱火でグツグツ煮てください。

5落し蓋を取り、中火にします。味を見て、醤油大さじ1を加え、5分ほど煮ます。全体に木べらでざっと味をなじませたら出来上がり。
メモ(料理のコツ、注意点等)
里芋、しいたけなども美味しいのであれば入れてください。里芋は下茹でしてからね。
 記入者 こちみみ  2008/10/15/18:16:47  No.267


豚ロース肉の醤油マヨ
種類 肉料理
料理方法 オーブン
調理時間 不明
材料・分量
豚カツ用肉 (豚ロース肉)
マヨネーズ 適量(結構多め)
味塩こしょう 適量
醤油 適量
作り方
1お肉に味塩こしょうで下味をつけたあと、マヨネーズ醤油をたっぷりめに塗りこむ。上にパン粉をのせる。

2 200度のオーブンでこんがりと焼く。
メモ(料理のコツ、注意点等)
最後にお醤油をじゅーっとしたほうがおいしい。
 記入者 こちみみ  2008/10/14/17:25:17  No.266


キャベツのコールスローサラダ
種類 野菜料理
料理方法 なま
調理時間 不明
材料・分量
キャベツ 1/6個
かにかま 3本
レモン汁 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
あれば(粒マスタード) 小さじ1/2
塩、コショウ 適宜
作り方
1キャベツは千切りにし、600Wのレンジで1分半程度加熱。(少ししんなりする程度でOK)

2ボールにレモン汁〜塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。

3キャベツの粗熱が取れたら水気を絞り、割いたかにかまと共に2に入れて和える。

4冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
 記入者 こちみみ  2008/10/14/16:32:01  No.265


カレーピラフ
種類 ごはん類
料理方法 その他
調理時間 不明
材料・分量
米 2合
ウィンナー 8本
ミックスベジタブル お好み量
カレールウ 2カケ
クレイジーソルト 少々
めんつゆ 大さじ2
プロセスチーズ 2個
作り方
1米は洗って、ザルに上げ20分おく。
ウィンナーは好みの大きさにカットする。

2ボウルにウィンナーとミックスベジタブル、包丁で細かくしたカレールウとクレイジーソルトを入れスプーンで混ぜ合わせる。

3炊飯器に米とめんつゆを入れ、2合の目盛りまで水を入れ、2を加え軽く混ぜスイッチON。

4炊き上がったら、1cm角に切ったチーズを加え混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らして出来上がり。

5お好みで仕上げに、温泉卵や半熟目玉焼きをのせて出来上がり。
 記入者 こちみみ  2008/10/14/09:16:46  No.264


エビマヨ
種類 魚貝類の料理
料理方法 炒める
調理時間 不明
材料・分量
えび15尾程度
 下味:塩・こしょう・日本酒 少々
■マヨネーズ 大さじ5
■牛乳 大さじ1
■ケチャップ 小さじ2
■鶏がらスープの素 小さじ1/2
■砂糖 小さじ1/2
■塩・こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
1えびは殻と尻尾を取る。背ワタとハラワタも取って洗い、水気を拭く。塩・こしょう・日本酒で下味をつけ、しばらく置いておく。

2■印の材料をよく混ぜておく。

3【1】のえびに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、えびを両面揚げ焼きにする。

4えびに火が通ったらを火を消し、【2】のソースを加えて素早く全体にからめる。
メモ(料理のコツ、注意点等)
えびは洗うときに、塩・片栗粉・水少々で揉んでから流水で洗うと汚れがきれいに取れます。

この日はチンしたじゃがいもを入れたけど、緑色の野菜があったら彩りが良くなりますね。
 記入者 こちみみ  2008/10/10/17:27:01  No.263


めかぶ丼
種類 その他
料理方法 その他
調理時間 不明
材料・分量
ご飯 1杯
卵 1個
味付けメカブ 1パック
だし醤油 又は 濃縮めんつゆ 大1ぐらぃ
ネギ あれば少々
海苔・ゴマなど あれば少々
作り方
1温泉卵を作る。湯飲みにお水を半分入れ、その中に卵を割りいれる。レンジで1分ほど(500W)温める。10秒ずつ様子を見ながら白身が固まるまでチンする。メカブにだし醤油をいれよく混ぜる。

2器にご飯を入れ、その上にメカブを乗せる。

3卵が温まったらお湯を捨てて 卵を丼の真ん中に乗せ、刻み海苔(焼くとパリッとする。や、ネギ・ゴマなどをトッピングして出来上がり☆
メモ(料理のコツ、注意点等)
納豆や豆腐なんかも一緒にしても美味しそう。
 記入者 こちみみ  2008/10/10/09:11:11  No.262


れんこんのきんぴら
種類 野菜料理
料理方法 炒める
調理時間 不明
材料・分量
レンコン 150g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
白すりゴマ 好きなだけ
赤唐辛子(欲しい方だけ) 1本
ごま油 大さじ1
作り方
1レンコンはピーラーで皮をむき、半月状に縦半分に切ってから薄切りにする。

2フライパンにごま油を熱し、レンコンをいためる。

3レンコンに軽く火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え炒め煮する。

4火を止めて白すりゴマを全体にふってからめる。(辛いのがお好きな方は種を除いた赤唐辛子を輪切りにして一緒にからめてもOK)
メモ(料理のコツ、注意点等)
だんなさんの好きな一品
 記入者 こちみみ  2008/10/09/17:35:54  No.261


大根と手羽の煮物
種類 肉料理
料理方法 煮る
調理時間 不明
材料・分量
大根 大1/2本
鶏手羽中(鶏肉なら何でも) 15本くらい
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
昆布 5センチくらい
サラダ油 適量
作り方
1大根は皮をむいて、1センチの半月切りにして、10分くらい下ゆでしておく。

2鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、少し経ったら、大根も炒めて、昆布と水をひたひたに(3カップ)入れ、あくをとりながら10分ほど煮る。

3大根が少し透明になってきたら、砂糖、醤油、酒をいれて中火で15分くらい煮る。

4煮汁が半分くらいになって、大根がいい色になってきたら出来上がりです。
メモ(料理のコツ、注意点等)
2の工程で炒めずに、オーブンで10分ほど焼いた手羽、下茹でした大根を煮ればカロリーオフ。
あればにんじんを加えると栄養もアップ。
 記入者 こちみみ  2008/10/08/17:31:11  No.260


さっぱり塩から揚げ
種類 肉料理
料理方法 揚げる
調理時間 不明
材料・分量
鶏もも肉 1枚
★にんにくすりおろし 小さじ1
★鶏がらスープの素 大さじ1
★酒 大さじ3
★ごま油 小さじ1
★塩 小さじ1/2
★白いりごま 大さじ1以上
★砂糖 小さじ1/2
片栗粉 適量
レモン汁(orポッカレモン) 適量(たっぷりがおいしい)
作り方
1★を全部ボウルに入れて溶かし混ぜる。鶏もも肉を適当な大きさに切って揉みこむ。もしくわ時間があれば30分漬け込む。

2ボウルに片栗粉を投入して軽く混ぜ、揚げれば出来上がり。

3レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ。
 記入者 こちみみ  2008/09/30/15:17:54  No.259


現行ログ/ [1] [2] [3] [4] [5]

No. PASS
No USER PASS

@Cake in Niigata へ戻る




[TOP] [総合ランキング] [検索]
shiromuku(r)DATA version 1.20